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鳌虾虽经常看到，而且经常品尝，但那是煮熟的或是离开水体后的形态，而生活在水体中的鳌虾，是不易见到和很具欣赏价值的。
1.观赏其漂浮在水中飘逸神态 鳌虾在水中并不很活跃，不会急速地游动，但它缓缓的浮游在水中的姿态是很值得观赏的。
当它在水中缓缓地游动时，它的4对腹肢微微的划动着，1对鳌虾在时时摆动，搜索着可口的猎物，腹节微微的向下时曲时伸，尾部也在做着小范围的扇动，掌握着浮水的深度和前进的方向，特别是2根细长的触须，不停地在前方缓缓扫动着。总之，它在水中那荡漾飘逸的神态，会使人感到充分的舒适感。
2.观赏其摄食的有趣程序 鳌虾摄食的情景上十分有趣的，此虾在摄食前有一套复杂的程序，而不是象其他鱼类那样见了食物就上去猛咬猛吞。
当鳌虾发现食物时，先是走上前去用触角碰碰，看看有什么反映，接着用第2对螯足去摸摸，似乎要再了解一下这种食物是否可口，是否值得吃，当决定要吃时，才从容地爬上前去，用第一对螯足将食物捧起来送至嘴边慢慢啃食。那种慢条斯理十分谨慎的摸样，很能使急性子的人改变性情。
3.观赏其吃食同类的情景 鳌虾有咬食同类的习性，它那样的体形能够吃食同类，真是不易想象的情景。可有意识的将10多只幼鳌虾放养在同一水族箱内，停几天不喂给食物，然后经常去观察它们的动静，若一旦再出现互食情况将是难得一睹的情景。
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