作盆栽的水仙主要有三种：
一是中国水仙（Narcissus tazetta var chinensis），为多年生草木，鳞茎肥大，外被棕褐色薄皮膜，基部茎盘处着生多数白色肉质根。每鳞茎4~6枚叶片，二列状，狭长带形，长30~50厘米，宽2~4厘米，先端钝圆。花葶从叶丛中抽出，稍高于叶，每葶着花3~11朵，呈伞房花序，花白色，小型，具芳香。水仙是我国传统名花，多分布在我国的东南沿海的温暖、湿润地区。栽培类型可分为漳州水仙、崇明水仙及普陀水仙等，其中漳州水仙以其鳞茎肥大、花葶多、小花多及脚芽匀称而驰名中外。水仙多以家庭水养观赏为主。
二是黄水仙（Narcissus psedonarcissus）又名喇叭水仙，叶扁平线形，长20~30厘米，光滑。花单生，淡黄色与花茎近垂直状单生于茎端，花茎越5~6厘米，副冠呈喇叭状或钟状，与花瓣等长或稍长。花茎高30厘米左右。
三是红水仙（NARCISSUS POETICUS），又名红口水仙。植株形态似黄水仙，只是叶子较黄水仙窄。花单生或一葶二朵。直径5~6厘米。花被片白色，6片副冠呈杯状，黄色，波状边为红色或橘红色。
三者均因植株矮小、花大色艳而适宜盆栽。一般用口径10~15厘米的塑料盆或瓷盆种，每盆种植3~5粒。盆土可用泥炭或泥炭与园土等量混合，种植深度为4~5厘米。把塑料盆排列于水平的糟或种植池中，每日定时进行完全营养液灌溉，营养液的ph值为6~7，ec值早期为1，后期提高为1.2~1.5左右。也可以在基质中拌入颗粒复合肥料，每天用水浸灌。中国水仙则多以水养观赏为主，并可通过雕刻鳞茎进行各种造型处理。
为使水仙在元旦和春节开花，必须进行促成栽培，作促成栽培前先要进行冷藏春化处理，以8~10进行冷藏处理对促进开花最有效。在8度下冷藏5周以上，时间越长，越能促进开花。但春化时间长，会使株形变小，时间过长，也会使花朵变小。一般8度冷藏5~8周，植株不会发生异常。水仙的春化处理宜采用干式冷藏，在冷藏过程中不要补充水分，低温春化处理过的种球，若种植后遇25的温度，会严重影响春化效果。水仙对低温的抗性强，能在长江以南地区露地栽培，用作春季花坛花。
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红水仙
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黄水仙
